黃敬臨，又名循，川菜大師。原籍江西，生於四川。同治十二年（1873）出生，曾中秀才，後納資為員外郎，供職光祿寺三年。因受慈禧太後賞識，賞以四品頂戴，故有“禦廚”之稱。民國成立後，先以知事（縣長）分發廣東，後調回四川，先後擔任射洪、巫山兩縣知事。後因厭惡官宦生涯，不願“給軍閥當走狗”而棄政從商，在成都南門外陝西街創辦“姑姑筵”，自命“油鍋邊鎮守使，加封煨燉將軍”。其菜結合宮廷風味與四川風味，能貴能賤，特重火候，開廚藝學術化之先河。黃精小楷，擅對聯。

 

　　可憐我六十年讀書，還是當廚子；
　　能做得廿二省味道，也要些工夫。
　　　　——自題春聯

　　裹腳捐，草鞋捐，捐得我骨瘦如柴；
　　粉蒸肉，回鍋肉，肉得你腦滿腸肥。
　　　　——諷軍閥
　　提起菜刀，拿起鍋鏟，自命鍋邊鎮守使；
　　碗有佳肴，壺有美酒，休嫌路隔通惠門。
　　　　——青羊宮花會期間題姑姑筵餐館門聯。餐館位於花會必經之路

　　歎老夫無命做官，才租這大花園承包酒席；
　　替買主下廚弄菜，好像是巧媳婦侍奉公婆。
　　　　——青羊宮花會期間題姑姑筵餐館門聯

　　統領夥夫幾多名，攻打甑子城，月月還須說銅板；
　　可憐老漢六十歲，揭開鍋蓋兒，天天都在聞油煙。
　　　　——青羊宮花會期間題姑姑筵餐館門聯

　　學問不如人，才華不如人，隻有煎菜熬湯，才能算我真本事；
　　親戚休笑我，朋友休笑我，安於捉刀弄鏟，正是文人下梢頭。
　　　　——自題姑姑筵餐館

　　營業稅，印花稅，席桌捐，紅鍋捐，這起去了那起來，弄不清楚；
　　蒸公雞，炒母雞，燉牛肉，烤豬肉，肥的精而瘦的嫩，都要整齊。
　　　　——自題姑姑筵餐館

　　右手拿菜刀，左手拿鍋鏟，急急忙忙幹起來，做出些魚翅燕窩，供給你們老爺太太；
　　前頭烤柴灶，後頭烤炭爐，烘烘烈烈鬧一陣，落得點殘湯剩飯，養活我家大人娃娃。
　　　　——自題姑姑筵門聯